Vitamin C, odnosno askorbinska kiselina, doprinosi stvaranju kolagena, normalnoj funkciji imunskog sistema i apsorpciji gvožđa iz biljnih izvora, a ima i antioksidativnu ulogu. Voće i povrće su glavni izvori i raznovrsna ishrana kod većine zdravih odraslih osoba obično obezbeđuje dovoljan unos.
Vitamini i minerali su mikronutrijenti koji pomažu funkcije makronutrijenata kao što su proteini, ugljeni hidrati i masti. Unos obe vrste nutrijenata u organizam u dovoljnoj i uravnoteženoj meri veoma je važan za očuvanje opšteg zdravlja. Dijagnostika i lečenje planiraju se individualno, u zavisnosti od osnovnog uzroka, težine simptoma, uzrasta i opšteg zdravstvenog stanja.
Autor: Zdravstveni urednički tim Anadolu Medical Center — Poslednje ažuriranje: 21. avgust 2026.
Pušenje može povećati potrebu za vitaminom C
Specijalista dijetetičar Tuba Örnek, koja ističe da konzumiranje dovoljne količine namirnica bogatih vitaminom C zadovoljava potrebe organizma, navela je: „Međutim, treba znati da faktori kao što su stres, zagađenje životne sredine, pušenje, trudnoća, dojenje, infekcije i hronične bolesti mogu brzo povećati potrebu za vitaminom C. U takvoj situaciji, obraćanjem specijalisti i uzimanjem suplemenata u pravilnoj dozi, potreba se može zadovoljiti, a imunski sistem podržati.“
Naglašavajući da nepravilna priprema namirnica može dovesti do gubitka vitamina, Örnek je rekla: „Vitamin C može izgubiti svoje dejstvo kada dođe u dodir sa gvozdenim ili bakarnim posuđem za kuvanje, kada je izložen kiseoniku ili svetlosti, ili kada prođe kroz procese kao što su gnječenje, rezanje, seckanje, pranje ili konzervisanje. Zato se obično preporučuje da se namirnice kuvaju na pari u čeličnom posuđu.“
Stručnjak za ishranu i dijetetiku Tuba Örnek, rekavši da „vitamin C, koji učestvuje u brojnim metaboličkim procesima i pomaže stvaranje različitih hormona, enzima, kolagena i belih krvnih zrnaca, ima od životnog značaja za podršku imunitetu“, navela je 5 najvažnijih koristi vitamina C:
- Povećavanjem apsorpcije gvožđa, kalcijuma i folne kiseline podržava proces rasta i pozitivno utiče na zdravlje kostiju.
- Pomaže povećanje stvaranja žuči, koja olakšava varenje i omogućava izbacivanje toksina.
- Jačanjem imunskog sistema pomaže u borbi protiv infekcija.
- Povećavanjem proizvodnje kolagena podržava zdravlje kože i usporava njeno starenje. Povećana količina kolagena omogućava i brže zarastanje rana.
- Njegov nedostatak povezuje se sa brojnim zdravstvenim problemima, kao što su gojaznost, rak, dijabetes, psihijatrijski poremećaji, bolesti kostiju, kože, očiju i reproduktivnog sistema, kao i neurodegenerativni ili kardiovaskularni problemi.
Recept za zdravu salatu bogatu vitaminom C:
Omiljeno zeleno lisnato povrće, birajući između zelene salate, rukole, grbice, sveže nane, tušta, peršuna, pa čak i sirovog spanaća, treba otkidati i usitniti rukama, bez upotrebe noža. Zelenje sakupljeno u činiju preliti prelivom pripremljenim u posebnoj posudi od limunovog soka, maslinovog ulja, sirćeta i peršuna. Salata se može obogatiti dodavanjem rendane šargarepe i rotkve, cvekle, ljubičastog kupusa i zelene paprike preko zelenja. Dodavanjem obilne količine limuna vitamin C se koncentriše, a maslinovim uljem se povećava apsorpcija drugih vitamina. Konzumiranjem ove salate uz meso, piletinu, ćuretinu ili ribu može se povećati i korist od gvožđa. Salatu treba pojesti odmah, bez stajanja, kako ne bi došlo do gubitka vitamina.
Medicinsko upozorenje
Ovaj materijal služi isključivo za opšte informisanje i ne zamenjuje savet lekara, dijagnozu ili lečenje. Simptomi, rezultati pregleda i potreba za lečenjem mogu se razlikovati od osobe do osobe. U slučaju tegoba potrebno je obratiti se kvalifikovanom zdravstvenom stručnjaku; kod teških simptoma ili simptoma koji se brzo pogoršavaju potrebno je potražiti hitnu medicinsku pomoć.
Izvori
- NHS — Eat well (pristupljeno 20. avgusta 2026): https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/
- NHS — Vitamins and minerals (pristupljeno 20. avgusta 2026): https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/
- WHO — Healthy diet (pristupljeno 20. avgusta 2026): https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
- UK Food Standards Agency (pristupljeno 20. avgusta 2026): https://www.food.gov.uk/
Lekari oblasti „Ishrana i dijetetika" u Anadolu
Česta pitanja
Čemu služi vitamin C?
Vitamin C učestvuje u sintezi kolagena, doprinosi normalnoj funkciji imunskog sistema, pomaže apsorpciju nehemijskog gvožđa i deluje kao antioksidans u ćelijama. Procena zavisi od simptoma, trajanja tegoba, drugih bolesti i nalaza pregleda. Samostalno postavljanje dijagnoze nije pouzdano, pa je kod upornih ili izraženih tegoba važna stručna procena.
Da li je suplement vitamina C svima potreban?
Većina zdravih osoba može potrebe zadovoljiti raznovrsnom ishranom. Suplementacija može imati mesto u posebnim situacijama, ali dozu treba prilagoditi individualnim potrebama i zdravstvenom stanju. Procena zavisi od simptoma, trajanja tegoba, drugih bolesti i nalaza pregleda. Samostalno postavljanje dijagnoze nije pouzdano, pa je kod upornih ili izraženih tegoba važna stručna procena.
Da li veće doze pružaju veću korist?
Ne nužno. Visoke doze mogu izazvati gastrointestinalne tegobe, a kod nekih osoba povećati rizik od drugih problema. Više nije automatski bolje. Procena zavisi od simptoma, trajanja tegoba, drugih bolesti i nalaza pregleda. Samostalno postavljanje dijagnoze nije pouzdano, pa je kod upornih ili izraženih tegoba važna stručna procena.
Kada treba razgovarati sa lekarom ili nutricionistom?
Osobe sa hroničnim bolestima, poremećajima apsorpcije, bubrežnim problemima ili dugotrajnim restriktivnim dijetama treba da traže stručan savet pre uzimanja visokih doza suplemenata. Procena zavisi od simptoma, trajanja tegoba, drugih bolesti i nalaza pregleda. Samostalno postavljanje dijagnoze nije pouzdano, pa je kod upornih ili izraženih tegoba važna stručna procena.
Ovaj sadržaj ima informativni karakter i ne zamenjuje konsultaciju, dijagnostiku niti lečenje koje propisuje lekar. Ako imate simptome, obratite se kvalifikovanom zdravstvenom radniku.